Қазақстанда 2026 жылғы қаңтар–шілде аралығында жаңа піскен және салқындатылған ет өндірісі 48,2 мың тоннаға дейін өсті, алайда бір жыл ішінде ет орта есеппен 15,8%-ға қымбаттады. Бағаның ең айтарлықтай өсуі қой етіне — 27,9% тіркелді.
НЕГЕ ӨНДІРІС ӨСІМІ ЕТ ҚЫМБАТТАУЫН ТОҚТАТПАДЫ
EnergyProm.kz деректері бойынша, 2026 жылғы қаңтар–шілде аралығында Қазақстанда ірі қара мал, шошқа, қой, ешкі, жылқы және жылқы тұқымдасының басқа да жануарларының жаңа піскен және салқындатылған етінен 48,2 мың тонна өндірілді. Бұл 1999 жылдан бастап статистика жүргізілген кезеңдегі осы кезең үшін ең жоғары көрсеткіш.
Сонымен қатар, он жыл ішінде өндіріс көлемі айтарлықтай өзгерген жоқ. 2016 жылғы қаңтар–шілдеде ол 47,2 мың тоннаны құрады, яғни 2026 жылға қарай небәрі 2,1%-ға өсті.
ҚАЗАҚСТАНДЫҚТАР АРАСЫНДА ЕТ ТҰТЫНУЫ ҚАЛАЙ ӨЗГЕРДІ
Ұлттық статистика бюросының деректері бойынша, 2026 жылғы бірінші тоқсанда елдің бір тұрғынына орта есеппен 20,7 кг ет және ет өнімдері тиесілі болды, ал бір жыл бұрын бұл көрсеткіш 20,6 кг болған еді.
Тұтынудың ең үлкен көлемі сиыр етіне тиесілі — тоқсан ішінде бір адамға орта есеппен 6 кг. 2021 жылдан бері шошқа етін тұтыну шамамен 0,8 кг деңгейінде сақталуда, қой еті — 1,1 кг. Сонымен қатар жылқы етін тұтыну 2021 жылғы бірінші тоқсандағы 1,8 кг-нан 2026 жылғы сәйкес кезеңде 2,2 кг-ға дейін өсті.
ЕТТІҢ ҚАНДАЙ ТҮРЛЕРІ ЕҢ КӨП ҚЫМБАТТАДЫ
2026 жылғы шілдеде ет жалпы алғанда 2025 жылғы шілдемен салыстырғанда 15,8%-ға қымбат болды. Еттің негізгі түрлерінің ішінде қой еті ең қатты қымбаттады — 27,9%-ға.
Сиыр еті осы кезеңде бағасы 15,1%-ға, жылқы еті — 14,4%-ға, шошқа еті — 11,3%-ға өсті.
Қой еті әсіресе көктемде және жаздың басында күрт қымбаттады. 2026 жылғы мамырда оның бағасы бір ай ішінде 4,7%-ға өсті — бұл 2011 жылдан бері статистика жүргізілген кезеңдегі ең жоғары көрсеткіш. Маусымда өсім тағы 4,2% құрады, ал шілдеде 2,3%-ға дейін баяулады.
ЕТ ҚАЙДА ЕҢ ЖЫЛДАМ ҚЫМБАТТАДЫ
Бір жыл ішінде баға өсімі елдің барлық өңірлерінде тіркелді. Ет ең қатты Жетісу облысында қымбаттады — 21,9%-ға.
Ақмола облысында және Ұлытау облысында бағалар 19,6%-ға, Жамбыл облысында — 17,4%-ға, Солтүстік Қазақстан облысында (СҚО) — 17,1%-ға, Түркістан облысында — 16,7%-ға өсті.
Ең аз қымбаттау Шығыс Қазақстан облысында (ШҚО) — 12,2%, Қызылорда облысында — 12,9% және Алматы облысында — 13,6% тіркелді. Алайда тіпті ең төмен көрсеткіштері бар өңірлерде де бағалар бір жыл ішінде 10%-дан астамға өсті.
2026 жылғы шілдеде сүйекті сиыр етінің бір килограмы еліміз бойынша орта есеппен 3,8 мың теңге тұрды. Сүйексізді қоса алғанда, қой еті орта есеппен кг үшін 4,5 мың теңге тұрды. Шошқа етінің орташа бағасы кг үшін 3 мың теңгені, жылқы етінің — кг үшін 4,3 мың теңгені құрады.
КОНТЕКСТ
Бұған дейін сауда және интеграция министрі Арман Шаққалиев мәлімдегендей, негізгі себептер ішкі және экспорттық сұраныстың жоғарылығы, сондай-ақ әлемдік тұтыну құрылымының өзгеруі болды. Оның айтуынша, нарықта өнім тапшылығы жоқ.
Премьер-министрдің орынбасары – ұлттық экономика министрі Серік Жұманғарин тапсырма берді — бағаның тұрақты өсуіне байланысты ет нарығына егжей-тегжейлі талдау жүргізуді.
Сонымен қатар ауыл шаруашылығы вице-министрі Азат Сұлтанов ет нарығындағы жағдайға қатысты жария түсініктемелерінде еттің айтарлықтай қымбаттауы туралы болжамдармен келіспейтінін білдіріп, бағаның күрт өсуіне ешқандай алғышарттар жоқтығын айтты.
Мәселен, 2026 жылғы маусымда ол мәлімдегендей, мамыр айының соңында қой еті қымбаттағаннан кейін бірқатар өңірлерде бағалар төмендей бастады. Сонымен қатар ол ет құнына Құрбан айт кезеңіндегі маусымдық сұраныс қана емес, экспорт та әсер еткенін мойындады: оның айтуынша, қазақстандық қой еті сыртқы нарықтарда жоғары сұранысқа ие, бұл ішкі баға белгілеуге әсер етеді.
2026 жылғы ақпанда мал шаруашылығы өкілдерінің сиыр етінің ықтимал құны 10–12 мың теңге болатыны туралы мәлімдемелерінен кейін Азат Сұлтанов тыныштандыратын түсініктемелер берді. Ол ет бағасының өсуі туралы әңгімелер ішкі нарықта өнімнің автоматты түрде қымбаттауын білдірмейтінін айтты.
2025 жылғы желтоқсанда Сұлтанов түсініктеме берді — Қазақстан болашақта Өзбекстаннан килограмына 15–20 мың теңгеден ет импорттай бастауы мүмкін деген болжамға. Ведомство мұндай бағаларды қолдамады. Ол сондай-ақ ет бағасы тұрақтанып, жауырын бөлігінің килограмына 3,3 мың теңге деңгейінде бекігенін мәлімдеді.
Қазақстандық фермерлердің айтуынша, бағаның өсуі өндіріс өзіндік құнының артуымен байланысты. Олардың сөзінше, негізгі шығындар жем-шөпке, еңбекақыға, ветеринариялық қызметтерге, салықтарға және шаруашылықтарды ұстауға жұмсалады. Өндірушілер сондай-ақ сатып алу бағалары рентабельділік шегінде қалып отырғанын және ет құнының жоғары болуының бір себебі ретінде мал шаруашылығы өнімдерін терең өңдеудің жеткіліксіз дамуын атады.
Ет бағасының өсу себептерін талқылау мал шаруашылығында сақталып отырған проблемалар аясында өтуде. Қазақстанның әртүрлі өңірлерінде мал аурулары мен қырылу жағдайлары тіркелуде.
Бұған дейін Ырғыз ауданында ветеринарлар растағандай, қырылған малдан бірден үш диагноз анықталды — тейлериоз, пироплазмоз және лептоспироз, осыған байланысты Шенбертал және Құрылыс ауылдарының тұрғындары бірнеше күн ішінде ондаған бас малдан айырылды.
Шілде айының ортасында Қостанай облысының кейбір ауылдарында малдағы бруцеллезге байланысты шектеулер енгізілді.
Сонымен қатар жекелеген тәуелсіз ветеринария сарапшылары бірқатар індет ошақтары бойынша ресми бағаларды жария түрде даулады, ал ауыл шаруашылығы министрлігі (АШМ) өз ұстанымын сақтап отыр.
