哈萨克斯坦**2026年1月至7月**新鲜及冷鲜肉产量增至**4.82万吨**，但一年内肉类价格平均上涨**15.8%**。其中**羊肉**价格上涨最为显著，达**27.9%**。
为何产量增长未能阻止肉类价格上涨
据EnergyProm.kz数据，**2026年1月至7月**，哈萨克斯坦生产了**4.82万吨**牛、猪、羊、山羊、马及其他马科动物的新鲜及冷鲜肉。这是自**1999年**开始统计以来同期最高水平。
然而，十年来产量几乎没有变化。**2016年1月至7月**产量为**4.72万吨**，到**2026年**仅增长了**2.1%**。
哈萨克斯坦居民肉类消费有何变化
据**国家统计局**数据，**2026年**第一季度，全国人均肉类及肉制品消费量为**20.7公斤**，而去年同期为**20.6公斤**。
消费量最大的是**牛肉**——每季度人均**6公斤**。**猪肉**消费量自**2021年**以来保持在**约0.8公斤**的水平，**羊肉**为**1.1公斤**。同时，**马肉**消费量从**2021年**第一季度的**1.8公斤**增至**2026年**同期的**2.2公斤**。
哪些肉类价格上涨最明显
**2026年7月**，肉类整体价格比**2025年7月**上涨**15.8%**。在主要肉类品种中，羊肉涨幅最大，达**27.9%**。
同期牛肉价格上涨**15.1%**，马肉上涨**14.4%**，猪肉上涨**11.3%**。
羊肉在春季和初夏期间涨幅尤为剧烈。**2026年5月**其价格环比上涨**4.7%**——这是自**2011年**开始统计以来的最高水平。**6月**又上涨**4.2%**，**7月**涨幅放缓至**2.3%**。
哪些地区肉类价格上涨最快
全国所有地区都出现了年度价格上涨。其中**杰特苏州**涨幅最大，达**21.9%**。
**阿克莫拉州**和**乌雷套州**价格上涨**19.6%**，**江布尔州**上涨**17.4%**，**北哈萨克斯坦州**上涨**17.1%**，**突厥斯坦州**上涨**16.7%**。
涨幅最小的是**东哈萨克斯坦州**——**12.2%**，**克孜勒奥尔达州**——**12.9%**，以及**阿拉木图州**——**13.6%**。但即使在涨幅最小的地区，一年内价格也上涨了**10%**以上。
**2026年7月**，全国带骨牛肉平均每公斤**3800坚戈**。羊肉（含去骨）平均每公斤**4500坚戈**。猪肉平均每公斤**3000坚戈**，**马肉**每公斤**4300坚戈**。
背景
**贸易和一体化部部长阿尔曼·沙卡利耶夫**此前表示，主要原因包括国内外需求旺盛，以及全球消费结构的变化。他表示，市场上不存在产品短缺。
**总理——国家经济部部长谢里克·茹曼加林**指示，由于价格持续上涨，对肉类市场进行详细分析。
与此同时，**农业部副部长阿扎特·苏尔塔诺夫**在就肉类市场形势发表公开评论时，对肉类大幅涨价的预测表示异议，并称不存在价格急剧上涨的前提条件。
例如，**2026年6月**他表示，**5月**末羊肉涨价后，部分地区的价格已开始回落。同时他承认，影响肉类价格的不只是**古尔邦节**期间的季节性需求，还有出口因素：据他介绍，哈萨克斯坦羊肉在国外市场需求旺盛，这反映在国内定价上。
**2026年2月**，在畜牧从业者声称牛肉价格可能达到每公斤**1万至1.2万坚戈**后，阿扎特·苏尔塔诺夫发表了安抚性评论。他表示，关于肉类价格上涨的讨论并不意味着国内市场产品会自动涨价。
**2025年12月**，苏尔塔诺夫评论了关于哈萨克斯坦未来可能以每公斤**1.5万至2万坚戈**的价格从**乌兹别克斯坦**进口肉类的预测。农业部不认同此类评估。他还表示，肉类价格已经企稳，肩胛部分的价格保持在每公斤**3300坚戈**的水平。
据哈萨克斯坦农场主称，价格上涨与生产成本增加有关。据他们介绍，主要支出用于饲料、劳动力、兽医服务、税收和农场维护。生产商还指出，收购价格处于盈亏平衡边缘，而肉类价格高的原因之一是畜牧业产品深加工发展不足。
关于肉类价格上涨原因的讨论是在畜牧业问题持续存在的背景下进行的。**哈萨克斯坦**多个地区继续报告牲畜疾病和死亡病例。
此前，在伊尔吉兹区，兽医人员确认死亡牲畜同时患有**三种疾病**——**泰勒虫病**、**巴贝斯虫病（焦虫病）**和**钩端螺旋体病**，导致**申别尔塔尔**和**库里利斯**村村民在短短几天内损失了**数十头牲畜**。
**7月**中旬，**科斯塔奈州**部分村庄因牲畜患**布鲁氏菌病**而实施了限制措施。
同时，部分独立兽医专家公开质疑官方对多起疫情爆发的评估，而**农业部**则坚持自身立场。
