國家統計局記錄到，家庭預算的一半哈薩克斯坦人用於食物。2025年，家庭消費支出中恰好有52.4%花在了食品上。而眾所周知，國家越貧困，食物在收入中所佔的比例就越大。如果說平均數字看起來還算令人滿意，那麼按富裕程度細分，情況則大相徑庭。
麵包作為財富有限的標誌
飲食中財富的主要指標不是是否有肉，而是肉的數量。根據國家統計局的數據，10%最貧困的哈薩克斯坦人每年消費45.4公斤肉類，而10%最富裕的人則消費150公斤。差距高達3.3倍。
在麵包和麵粉製品上則呈現相反的規律。較貧困的人口消費更多：106公斤對比富裕人群的159公斤。麵製品在低收入群體的飲食中佔據較大比例，正是因為其他食物根本難以負擔。低收入人群每年僅消費130.8公斤牛奶，而經濟狀況良好的人群則為434.5公斤。水果方面：46公斤對比154公斤。每一類別都存在巨大的差距。
城市與鄉村飲食不同
城市與鄉村之間的差距同樣顯著。鄉村居民食用更多麵包——每年140.3公斤，對比城市居民的117公斤，而水果消費較少（71.5公斤對比89.4公斤）。但在肉類方面差異很小：鄉村78.7公斤，城市88公斤——看來是由於自家飼養的緣故。
最顯著的對比體現在水和飲料的消費上。城市居民購買包裝水的量是鄉村居民的7.5倍：每年28.3公升對比3.8公升飲用水。這並不意味著鄉村居民喝水更少。很可能他們只是從其他水源取水。
地區飲食地圖
哈薩克斯坦是一個地區差異巨大的國家，飲食統計數據證實了這一點。突厥斯坦州在麵製品消費上領先——每人每年168.9公斤，幾乎是阿拉木圖（98公斤）的兩倍。而阿拉木圖居民則消費最多水果（105.8公斤）和蔬菜（104.3公斤）。
在乳製品方面，卡拉干達州（每年315.8公斤）和傑特蘇州（超過267公斤）領先。牛奶消費量最低的是奇姆肯特（163.5公斤）和克孜勒奧爾達（172公斤）。而魚類消費最多的是北部地區：北哈薩克斯坦州每年22.7公斤，而在奇姆肯特這一指標僅為5.8公斤。
當最低生活標準成為上限
統計數據的另一個側面是收入低於最低生活標準的哈薩克斯坦人的飲食。他們的飲食縮減到基本水平：每年97公斤麵製品、41.7公斤肉類（比全國平均水平低2倍）、5.5公斤魚類、123.4公斤乳製品以及42.2公斤水果，這幾乎是富裕城市居民消費量的一半。
同時，食物支出在他們預算中的佔比更高。統計數據沒有按收入組別細分，但總體情況很明顯：收入越低，食物在支出中的佔比越高，飲食本身也越貧乏。
飲食統計是衡量生活水平最誠實的指標之一。它無法通過自我感覺或信貸來修正。哈薩克斯坦家庭一半的消費支出用於食品，而富人與窮人之間肉類消費的差距超過三倍，這意味著食物仍然是必需品，而非自由選擇的項目。