自9月1日起，哈薩克斯坦開始實施新的學校餐飲標準。然而，學校食堂的承租者表示，在目前的資金水準下，為學生提供健康且均衡的午餐變得越來越困難。
根據Informburo.kz報導，部分地區至今尚未核定一頓學校午餐的費用。與此同時，食品價格持續上漲，烹飪成本、人員薪資以及設施維護費用也在增加。
「我認為考慮年度物價指數調整很重要。必須納入員工薪資和日常維修費用。業者真誠地希望孩子們能獲得安全、營養且優質的餐食。」——企業家迪亞娜·蘇哈諾娃如此表示。
業界代表指出，為了根據新標準穩定運作，需要對資金進行系統性規劃。
與此同時，企業家協會認為價格波動不太可能導致企業大規模退出學校餐飲領域，不過他們也承認存在一定風險。
「無需擔心企業家會大規模退出。所有因素都已納入考量，許多人對此感到滿意。唯一的風險在於食品價格逐年上漲。」——「阿塔梅肯」薩特帕耶夫分會主任巴特爾蘭·泰馬甘別托夫表示。
企業家們擔心，試圖將餐飲費用維持在原有水準可能會影響餐食份量。衛生部門強調，此類行為是不被允許的。
「餐食份量、菜餚重量以及食材替換都受到衛生規範和餐飲標準的約束。嚴格禁止縮減份量。」——衛生流行病學監督委員會首席專家達米拉·努蘭強調。
學校餐飲品質的監管仍然由衛生部門負責。同時，目前尚未針對改用新菜單進行專門的檢查。
預計學校午餐費用的最終方案將在近期內確定。這將直接決定能否根據新標準為學生提供優質且營養均衡的餐食。