С 1 сентября в Казахстане начал действовать новый стандарт питания в школах. Однако арендаторы школьных столовых заявляют, что при текущем уровне финансирования обеспечить детям полезные и сбалансированные обеды становится всё сложнее.
По данным Informburo.kz, в ряде регионов до сих пор не утвердили стоимость одного школьного обеда. При этом цены на продукты питания продолжают расти, увеличиваются расходы на приготовление блюд, оплату труда персонала и содержание объектов.
«Я считаю важным рассмотреть ежегодную индексацию. Необходимо учитывать зарплату сотрудников и текущий ремонт. Работники искренне заинтересованы в том, чтобы дети получали безопасную, полноценную и качественную еду», — заявила предприниматель Диана Суханова.
Как отмечают представители отрасли, для устойчивой работы по новому стандарту необходим системный подход к финансированию.
В свою очередь в Палате предпринимателей не считают, что ценовая нестабильность приведёт к массовому уходу бизнеса из сферы школьного питания, хотя определённые риски признают.
«Нет повода волноваться о том, что предприниматели будут массово отказываться. Всё учитывается, и многих это устраивает. Риск только в том, что ежегодно продукты питания дорожают», — сообщил директор филиала «Атамекена» в Сатпаеве Батырлан Таймаганбетов.
Предприниматели опасаются, что попытки удержать стоимость питания на прежнем уровне могут отразиться на размерах порций. В санитарных службах подчёркивают, что такие действия недопустимы.
«Порция, масса блюда, замена продуктов регламентированы санитарными правилами и стандартами питания. Уменьшение порций категорически запрещается», — подчеркнула главный эксперт комитета санитарно-эпидемиологического контроля Дамира Нуран.
Контроль качества школьного питания остаётся в зоне ответственности санитарных служб. Вместе с тем отмечается, что отдельных проверок, связанных именно с переходом на новое меню, пока не предусмотрено.
Ожидается, что окончательное решение по стоимости школьных обедов примут в ближайшее время. От этого напрямую зависит возможность обеспечения детей качественным и полноценным питанием в рамках нового стандарта.