农业部计划以每公斤1600坚戈的价格出售赛加羚羊肉,此举不仅引发了关于宗教规范的争论,也引发了关于消费者健康严重风险的讨论。
据Nege.kz报道,哈萨克斯坦穆斯林宗教管理局(ДУМК)解释称,如果动物按照既定规定宰杀,其肉被视为允许食用(清真)。
“谁应该念诵‘比斯米拉’?应该是理解其含义的人——穆斯林、基督徒或犹太教徒。为什么是他们?因为这些宗教承认从天启降下的经典。如果动物由他们中的一人念诵‘比斯米拉’宰杀,其肉被视为允许。但如果动物由无神论者或崇拜火、水或偶像的人宰杀,这样的肉被视为禁止。”——伊玛目努尔兰解释道。
以其对猎取野生动物有争议言论而闻名的猎人巴特尔·塞克诺夫也认为赛加羚羊肉可以且应该食用。
“自古以来,我们的祖先就食用赛加羚羊肉。赛加羚羊肉是干净的,有益健康。因为家畜依赖人类。给什么就吃什么,给什么水就喝什么。<…> 可能会有人说:‘家畜也吃草。’但是赛加羚羊吃圈养牲畜不吃的各种草。所以,对那些说赛加羚羊肉是‘哈拉姆’(非法)的人,我想说:让他们明白这一点。”——消息中写道。
然而,农业专家基里尔·帕夫洛夫在他的Telegram频道中提出了令人信服的论据,说明食用野生羚羊肉后可能传染给人类的传染病和寄生虫。
据他所说,人们有感染布鲁氏菌病、蠕虫和其他肠道寄生虫的风险,这些疾病通过野生有蹄类动物的肉传播。
“赛加羚羊不接受兽医检查(尽管以我们兽医部门的水平,这也不能解决问题)——它们是野生动物。没人知道它是否患病,在哪里进食,通过哪些区域迁徙。只有一点是确定的——它们没有接种过任何疫苗。”——消息中写道。
此外,帕夫洛夫列举了食用赛加羚羊肉的风险,依据的是人畜共患病自然疫源地和技术性污染地图的数据。他指出,赛加羚羊常在草原上活动,而草原上有不少掩埋场和有害地点。
因此,赛加羚羊可能成为炭疽、包虫病、兔热病和鼠疫等严重疾病的携带者。
“‘天然放射性物体分布图’显示,赛加羚羊会迁徙经过有放射源和前军事靶场(乌斯秋尔特、拜科努尔区)的地区。迁徙路线也与DDT(滴滴涕)和地亚农残留超标的牧场相交,动物在此觅食。在宰杀前,有害重金属和有机氯化合物会在肌肉中积累。”——消息中写道。
他还指出,这类肉没有任何追溯系统。
“您永远无法知道它来自何处,动物是被谁、何时、何地射杀的,以及是否有人检验过肉。赛加羚羊肉只是表面上看起来是‘牛肉的廉价替代品’。实际上,这就像一场彩票。‘中奖’可能就是未来几年内患上多种疾病。”——专家总结道。
考虑到赛加羚羊种群的危急状况以及对人类健康的严重风险,商业化销售这些动物肉的合理性问题仍然悬而未决。
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