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高鼻羚羊美味的价格是多少,它值得一试吗?

Submitted by Вера Александрова on
сайгак

八月份,哈萨克斯坦的消费者首次可以在商店购买到高鼻羚羊肉。这种对于该国大多数居民来说不同寻常的产品出现在十一个城市和地区的货架上,价格为每公斤1200至1600坚戈

Informburo.kz 报道,该国八个地区21个屠宰点已加工了4万头草原羚羊。
销售范围覆盖了从首都到库斯塔奈州偏远乡村的区域,与此同时,最高的价格出现在阿斯塔纳阿拉木图——均为每公斤1600坚戈

在各地,高鼻羚羊肉的购买价格更便宜在库斯塔奈州的乡村——从1200坚戈起,在阿克托别塔拉兹——每公斤1300坚戈

然而,哈萨克斯坦人对这种异域肉类的兴趣显得相当有选择性。在阿斯塔纳,尽管销售活跃,但仅售出2698头,按平均价格每公斤1600坚戈计算,带来了约7300万坚戈的营收。在阿拉木图,需求更为低迷——仅有389头找到了买家,为商贩带来了大约1060万坚戈的收入。

完全不同的情况出现在西哈萨克斯坦州,当地居民买走了约1.6万头——几乎占所有加工肉类总量的一半
以平均零售价每公斤1550坚戈和高鼻羚羊平均体重18公斤计算,这里的销售收入将超过4.45亿坚戈——这一金额该国其他所有城市高鼻羚羊肉销售总收入的五倍以上。

这种消费的地理分布很容易解释:在西部高鼻羚羊传统栖息地,当地居民早已熟悉这种肉类,并且懂得如何烹饪

同样位于该地区的还有“库布莱”公司,该公司以每公斤1300坚戈的价格采购了近1万头用于生产罐头食品。
通过这种方式,当局表明了自然资源商业化的方针,将受控的(如果官方简报可信的话)猎杀转变为国家的收入来源。

然而,大城市需求低迷的解释或许不仅在于消费文化的缺失,还在于对产品质量存在的合理疑虑。不久前,ФБРК编辑部甚至试图探讨高鼻羚羊肉的获取和检验方法可能如何影响这种被大肆宣传的珍馐对消费者的安全性

或许,城市消费者本能地表现出理性的谨慎,意识到每公斤节省几百坚戈可能会变成在恢复健康上花费更多的代价。

回顾一下,九月初媒体上出现了一段视频,显示草原上散落着高鼻羚羊的内脏,这成为国家在动物保护领域政策可能失败的又一个证据。
这已远非第一个信号,表明生态部再次对其自身发起的过程失去了控制。而这一切之所以发生,要归功于所谓的生物学依据,该部委向公众隐瞒了这些材料。

ФБРК编辑部数月来一直在撞部门的南墙——我们曾提出请求,要求公开猎杀高鼻羚羊的生物学依据,但收到的却是一个接一个的拒绝。而当我们向总理发出公开信,我们仿佛被带着嘲弄的礼貌重新引向了那个生态部,而正是该部的官员们维护着这个不透明的体系。

局势的荒谬性没有界限。国家针对红皮书保护动物的猎杀文件列为机密,而当记者和公众提出令人不适的问题时,又将投诉者推回给那些构建了这个体系的同一批官员。

结果就是,“倾听型国家”的透明度变得和草原珍馐的价格一样,是个变量。