Умеренный рост цен на мясо продолжается в Казахстане. Министр торговли и интеграции Арман Шаккалиев заявил, что основными причинами стали высокий внутренний и экспортный спрос, а также изменение структуры мирового потребления. По его словам, дефицита продукции на рынке нет.
ПОЧЕМУ РАСТУТ ЦЕНЫ НА МЯСО
Министр прокомментировал данные Бюро национальной статистики о росте стоимости мясной продукции. Согласно озвученной информации, за год баранина в среднем подорожала на 27,7%. Также выросли цены на говядину, мясной фарш и окорочка.
По словам Армана Шаккалиева, на стоимость мяса влияет высокий спрос как внутри страны, так и на внешних рынках. Он отметил, что потребление мяса увеличивается в Китае, странах Африки, а также в соседних государствах, включая Узбекистан, что отражается на ценовой динамике в Казахстане.
КАКАЯ СИТУАЦИЯ НА РЫНКЕ СЕЙЧАС
Министр заявил, что резкого роста цен не наблюдается. По его словам, мясо остается в продаже, перебоев с обеспечением продукции животноводства нет, а рынок находится в состоянии равновесия между интересами потребителей и производителей.
Он также сообщил, что в последние выходные средняя стоимость говядины на кости на рынках составляла около 3 700 тенге за килограмм, тогда как в торговых сетях цена была немного выше.
Как сообщил министр, совместно с министерством сельского хозяйства принимаются меры по квотированию экспорта, сокращению числа непродуктивных посредников и обеспечению бесперебойных поставок продукции.
КОНТЕКСТ
Ранее заместитель премьер-министра – министр национальной экономики Серик Жумангарин поручил провести детальный анализ рынка мяса из-за продолжающегося роста цен.
При этом вице-министр сельского хозяйства Азат Султанов в публичных комментариях по ситуации на рынке мяса выражал несогласие с прогнозами о существенном подорожании и говорил об отсутствии предпосылок для резкого роста цен.
Так, в июне 2026 года он заявил, что после подорожания баранины в конце мая цены в ряде регионов начали снижаться. При этом он признал, что на стоимость мяса повлияли не только сезонный спрос в период Курбан айта, но и экспорт: по его словам, казахстанская баранина пользуется высоким спросом на внешних рынках, что отражается на внутреннем ценообразовании.
В феврале 2026 года после заявлений животноводов о возможной стоимости говядины в 10–12 тыс. тенге за килограмм Азат Султанов выступал с успокаивающими комментариями. Он говорил, что разговоры о росте цен на мясо не означают автоматического подорожания продукции на внутреннем рынке.
В декабре 2025 года Султанов комментировал прогноз о том, что Казахстан в будущем может начать импортировать мясо из Узбекистана по цене 15–20 тыс. тенге за килограмм. Ведомство не разделяло такие оценки. Он также заявлял, что цены на мясо уже стабилизировались и закрепились на уровне 3,3 тыс. тенге за килограмм лопаточной части.
По словам казахстанских фермеров, рост цен связан с увеличением себестоимости производства. По их словам, основные расходы приходятся на корма, оплату труда, ветеринарные услуги, налоги и содержание хозяйств. Производители также отмечали, что закупочные цены остаются на грани рентабельности, а одной из причин высокой стоимости мяса называли недостаточное развитие глубокой переработки продукции животноводства.
