国家统计局记录显示，哈萨克斯坦人家庭预算的一半用于食品。2025年，家庭消费支出中恰好有52.4%花在了食品上。众所周知，国家越贫困，食品在收入中所占的比重就越大。如果平均数据看起来还算令人满意，那么按富裕程度细分，情况则截然不同。
面包：有限财富的标志
饮食中财富的主要指标并非是否有肉，而是肉的数量。根据国家统计局的数据，10%最贫困的哈萨克斯坦人每年消费45.4公斤肉类，而10%最富裕的人则消费150公斤。差距为3.3倍。
在面包和面制品方面则呈现相反的规律。较贫困人口消费更多：106公斤，而较富裕人口为159公斤。面制品在低收入群体饮食中占很大比重，恰恰是因为其他食物难以负担。低收入人群每年仅消费130.8公斤牛奶，而经济状况良好的人群消费434.5公斤。水果方面：46公斤对比154公斤。每一个类别都存在着巨大的差距。
城乡饮食有别
城市与农村之间的差距同样显著。农村居民食用更多的面包——每年140.3公斤，城市居民则为117公斤；而水果食用量更少（71.5公斤对比89.4公斤）。但在肉类方面差异最小：农村为78.7公斤，城市为88公斤——看来这得益于自家饲养。
最显著的对比体现在水和饮料的消费上。城市居民购买瓶装水的量是农村居民的7.5倍：每年28.3升对比3.8升。这并非农村居民喝得少，更可能他们是从其他水源取水。
地区饮食地图
哈萨克斯坦是一个区域差异巨大的国家，饮食统计数据证实了这一点。突厥斯坦州在面制品消费上领先——人均每年168.9公斤，几乎是阿拉木图市（98公斤）的两倍。而阿拉木图居民的水果（105.8公斤）和蔬菜（104.3公斤）消费量最高。
在乳制品方面，卡拉干达州（每年315.8公斤）和杰特苏州（超过267公斤）领先。牛奶消费量最低的是奇姆肯特市（163.5公斤）和克孜勒奥尔达州（172公斤）。而鱼类消费最多的在北部：北哈萨克斯坦州每年22.7公斤，而奇姆肯特市这一指标仅为5.8公斤。
当最低生活标准成为上限
另一项数据是收入低于最低生活保障线的哈萨克斯坦人的饮食。他们的食谱缩减至基本水平：每年97公斤面制品，41.7公斤肉类（比全国平均水平少2倍），5.5公斤鱼类，123.4公斤乳制品和42.2公斤水果，这一数字比富裕城市居民的消费量几乎少了一半。
同时，食品支出在他们预算中所占比例更高。统计数据未按收入群体细分，但总体情况显而易见：收入越低，食品支出占比越高，饮食本身也越贫乏。
饮食统计是最诚实的生活水平指标之一。它无法被自我感觉或贷款所粉饰。哈萨克斯坦家庭一半的消费支出用于食品，且富人与穷人之间肉类消费的差距超过三倍，这意味着食品仍然是生活必需品，而非自由选择的项目。
