从9月1日起，哈萨克斯坦开始实行新的学校餐饮标准。然而，学校食堂的承租方表示，在当前资金水平下，为孩子们提供健康均衡的午餐变得越来越困难。
据Informburo.kz报道，部分地区至今尚未确定一份学校午餐的价格。与此同时，食品价格持续上涨，烹饪成本、人员工资及设施维护费用也在增加。
“我认为考虑年度价格指数调整很重要。必须考虑员工工资和日常维修。员工们真诚地希望孩子们能吃到安全、全面、优质的食品。”——企业家季阿娜·苏哈诺娃表示。
行业代表指出，为了按照新标准稳定运营，需要系统性的资金支持方案。
而企业家协会并不认为价格不稳定会导致企业大规模退出学校餐饮领域，尽管他们承认存在一定风险。
“不必担心企业家会大规模退出。所有因素都已考虑在内，很多人对此感到满意。唯一的风险在于食品价格每年都在上涨。”—— “阿塔梅肯”萨特帕耶夫市分会主任巴特尔兰·泰马甘别托夫表示。
企业家们担心，试图将餐饮价格维持在原有水平可能会影响餐食的份量。卫生部门强调此类行为是不允许的。
“餐食份量、菜肴重量及食品替换都受到卫生规定和餐饮标准的约束。减少份量是严格禁止的。”—— 卫生防疫监控委员会首席专家达米拉·努兰强调。
学校餐饮质量的控制仍由卫生部门负责。同时，据指出，目前尚未安排专门针对改用新菜单的单独检查。
预计学校午餐价格的最终决定将在近期做出。这直接关系到能否根据新标准为孩子们提供优质全面的饮食。
